🍚🐮 【本気の牛バラ牛丼】〜しみしみ玉ねぎと甘辛ダレが決め手〜「もうな、チェーンの牛丼には戻られへん」

2025年7月13日 2025年7月12日

yamahoku7

🍳 材料（3〜4人分）

牛バラ肉…………300g（できればちょい厚め）
玉ねぎ……………1個（くし切りがオススメ）
生姜…………………大きめ1かけ（千切り or スライス）
湯…………………400cc
醤油………………大さじ4（濃口）
酒…………………大さじ3
砂糖………………大さじ3
塩…………………少々
ほんだし…………大さじ1（顆粒）

🔥 作り方

① 鍋に湯を沸かし、ほんだし・醤油・酒・砂糖・塩を入れてひと煮立ち。
② 玉ねぎ・生姜を投入して中火で煮る（玉ねぎがしんなりするまで）。
③ 牛バラ肉をほぐしながら加え、アクが出たら丁寧に取る。
④ 中〜弱火で10〜15分じっくり煮込む。
⑤ 火を止めてそのまま少し冷ますと味が染みるで。
⑥ あったかご飯にたっぷり盛って、追い紅生姜 or 卵黄のせたら優勝。